Canımda öyle bir çektiki ÅŸu köfteyi anlatamam. Birazdan bizim evin alt sokağında bulunan restorant’a gidip 1.5 porsiyon yiyeceÄŸim. Neyse aklımdayken ÅŸu tarifide size vereyim. 
Margarin ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Sonra tencereye su ilave edilir. Kaynayınca ayıklanmış pirinç eklenir. Pirinçlerin lapa durumuna gelmesi beklenir. Ateşten indirilip soğutulur. Diğer tarafta kıymanın 3′te ikisi teflon tavaya konup kuvvetli ateşte suyunu salıp yeniden çekinceye kadar karıştırılarak kavrulur. Soğumaya bırakılır. Soğanlı kıymayla çüğ kıyma karıştırılır. Karabiber, 1 yumurta, tuz ve lapa eklenir. 5 dakika yoğurulur. Sonra bu karışımdan yumurta iriliğinde parçalar alınıp ortaları bastırılarak köfteler oluşturulur. 2 yumurta, bir kasede çırpılır. Köfteler yumurtaya batırılarak kızgın yağdaki tavada kızartılır. Sıcak servis yapılır.
Malzemeler;
* Yarım kilogram kıyma
* 1 adet kuru soÄŸan
* 1 kahve fincanı pirinç
* 3 adet yumurta
* 1 su bardağı su
* Tuz
* 1 yemek kaşığı margarin
* Karabiber
